おめでとうの夜

ちょっと盛り付けがこぼれちゃったりしてますが、お祝いメニューです。中学時代は不登校だった息子が、自分に合った高校に今日晴れて入学したので、希望を聞いて作りました。

今鶏肉に凝っている息子のために、ちょっと離れた美味しい肉屋さんに、鹿児島の鶏肉を買いに出かけました。オーブンで焼いて、工夫して作ったトマトソースをかけてみたら、GOODでした。あとは、サラダはどうしても手づくりドレッシングで、という注文にこたえて、久しぶりに手作りフレンチドレッシングをかけた水菜のサラダ。ごまとカワエビをトッピング。

それから、近所のお知り合いが、熊本から今日送ってきたという手作りのたくわんと美味しいデコポンをお裾分けでくださいましたので、お祝いのテーブルに彩りが増えました。ありがたくいただきました。

ごはんの後で、息子から家族一人ひとりに、御礼の言葉をもらいました。心に残る言葉の贈り物に、みんなが嬉しい夜でした。