豆腐大好き

今日は連休中の家族サービスはちょっとお休みさせていただき、友人宅にお昼に招かれたので一人で自転車に乗ってでかけた。私は今日は暑いからお土産には心太（トコロテン）がいいだろうと考え、なじみの豆腐屋に寄ってみた。。豆腐屋さんは連休なのにやっていた。「なんせ零細企業だからさ～。」といつも笑顔のおじさんがにこにこしている。ここの心太はとても美味しい。お店がやっててよかったわ。

さて友人は、豆腐料理オンパレードで待っていてくれたので、私はそのおもてなしに感動し、ありがたく３時間おしゃべりと美味な時間を過ごさせていただいた。彼女は難関である資格取得のため勉強中。なのに疲れた私をいたわってくれて、本当にありがたいと思った。

帰宅すると、実家には兄一家が訪れていてとても賑やか。兄は働きすぎで、とても疲れているようだったが、父の墓参りの帰りに寄ってくれたのであった。母が一足先にカーネーションの盛り花をもらって嬉しそうだった。おしゃべりな妹も顔を出してくれて、連休らしい家族の団欒のひととき。うちの子たちも、ちょっと嬉しそう。元気な姪たちは、逢うたびに成長していく。頼もしいなぁ。やがて兄たちは、庭のスズランとカキツバタをお土産に、涼しくなる前に帰っていった。

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私は今夜の献立が全然思いつかずに困っている。しょうがないので、さっきからこどもたちが見ていた料理本を眺めてみた。子どもたちは母の日にぜひカレーを作って、と私に言われて、料理の研究をしていたのだったが、飽きて２階にあがってしまった。この本はとても楽しい本。大体料理にハズレが少ない。

我が家の献立は、連休なのでちょっとマンネリ気味。ちょっと昨日は食材を工夫して、アンチョビとキャベツのスパゲッティとあんかけ豆腐にしてみて好評だったが、今日はひらめかず。本を見ていて目にとまったのは、やはり豆腐料理の「くず豆腐」。豆腐と野菜を器に入れ、たれをかけて電子レンジでチンとするだけだそうだ。喉ごしが良さそう。これにしよう。以前やってみたときも、簡単なのにおいしかったもん。なんか昨日の献立と似てるけど、本日は豆腐づくしでいいことにしちゃえ。たまには手抜きも必要だ。さっさと作って、これを温かい炊きたてご飯にのせて、いただきます！